Serviço de Nutrição e Dietética / Natureza / Vinculação no Organograma

O Serviço de Nutrição e Dietética foi estruturado pelo hospital em 1984 e conta com uma área de recepção, uma de armazenamento, duas para pré-preparo, duas para cocção, uma para distribuição, um refeitório, 10 copas de apoio, e duas salas administrativas.

Funciona ininterruptamente, produzindo em média 1.600 refeições/dia. Atende a clientela interna e externa, objetivando sempre a satisfação dos clientes e primando pela qualidade do serviço.

Está subordinado à Gerência Técnica, mas dispõe de uma coordenadora e desde sua criação vem acompanhando a modernização da Instituição, investindo na contratação de novos colaboradores, na aquisição de equipamentos mais modernos, e em reformas estruturais.

Serviços:

• Presta assistência nutricional, através de avaliação nutricional, visita periódica, anamnese alimentar, cálculo de dietas;
• Prepara e distribui refeições sadias, individualizadas, seguras, e adequadas, para clientes internos e externos;
• Realiza seus procedimentos de forma racionalizada e normatizada, e obedecendo os controles higiênico-sanitários exigidos pela legislação em vigência
• Realiza pesquisas científicas de nutrição;
• Colabora com os demais serviços da Instituição e outros, em programas de ensino, quer em aprimoramento de colaboradores intra e intersetorial, quer contribuindo com o aprimoramento profissional, junto aos estagiários curriculares e extracurriculares;
• Desenvolve programas de educação alimentar e qualidade, junto aos clientes internos e externos, sendo divulgado mediante informes, e também através do Programa Sala de Espera, em reuniões, e eventos promovidos pelo hospital;
• Organizar e promover eventos e cursos.

Equipamentos:

Além de contarmos com uma equipe treinada, temos investido na aquisição de equipamentos, a exemplo de computadores com sistema integrado em rede, multiprocessador, forno combinado, câmara frigorífica, batedeiras industriais, panelões industriais com capacidade de 100 e 200 litros, banho-maria, cafeteiras, termômetros de haste e digital, sistema de circuito fechado, aparelhos de bioimpedância, adipômetros, estadiômetros, balanças, os quais vêm racionalizar nosso tempo, tornar nossos procedimentos mais seguros, facilitar nossa supervisão, e traçar uma estratégia de tratamento .

Finalidade:

• Potencializa a recuperação da saúde dos pacientes, através de recursos e conhecimentos específicos;
• Colabora com o corpo clínico no tratamento de pacientes e nas pesquisas médicas;

Tem como Estratégia de qualidade: (Nosso Diferencial)

• Estar aberto às inovações tecnológicas para atender às exigências das técnicas de produção, arquitetônicas, regulamentares e econômicas;
• Possibilitar ao paciente uma escolha de cardápio de acordo com sua dieta e sua preferência pessoal, oferecendo um atendimento individualizado, e aumentando a satisfação do cliente;
• Aliar a gastronomia à dietoterapia, oferecendo não só dietas seguras e equilibradas, mas bem apresentadas;
• Seguir a padronização dos procedimentos definidos segundo os rigores da legislação vigente, garantindo a repetição dos processos com a mesma qualidade;
• Manter os colaboradores motivados e com treinamento contínuo;
• Oferecer refeição diferenciada para colaboradores que se encontram de dieta por apresentarem alguma patologia;
• Atender os pacientes de acordo com os níveis de assistência, oferecendo maior atenção àqueles com deficiências nutricionais, e com patologia que exija maiores cuidados nutricionais;
• Oferecer orientação nutricional ao paciente, conforme sua patologia, no momento da alta hospitalar.

Política de Qualidade:

Garantir a execução de ações de assistência nutricional, de ensino e pesquisa, direcionadas às necessidades da clientela, através da participação e do envolvimento contínuo da equipe de trabalho, em todos os níveis.

Coordenação

Izabel Cristina Rocha Lira

Coordenadora do Serviço, graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas - UFAL, e pós -graduada em Administração Hospitalar pela São Camilo - SP . Foi quem deu início a formação da equipe.

Equipe

Maria Luciene Magalhães de Oliveira

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco – UFPE, pós-graduada em Controle de Qualidade de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba, e atua como Nutricionista de Produção.

Carmem Cristina Beltrão

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas – UFAL, e atua como Nutricionista de Supervisão da Produção.

Ana Paula Quintella Melo Ferreira

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas – UFAL e em Farmácia pelo Centro de Ensino Superior de Maceió – CESMAC, pós graduada em Nutrição Clínica pelo GANEP – SP e em Farmácia Hospitalar pela UNIFOA – MG. Atua como Nutricionista de clínica e responsável pela Educação Corporativa.

Ruthlene Martins Araújo

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas – UFAL, e atua como Nutricionista de Clínica.

Estela Márcia Pereira S. da Silva

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas – UFAL, pós graduada em Nutrição Clínica e Terapêutica pela Universidade Uniguaçu – PR e Administração Hospitalar pela São Camilo – SP. Atua como Nutricionista de clínica.

Caterine Frazão Lopes de Carvalho

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas – UFAL, pós graduada em Nutrição Clínica e Terapêutica pela Universidade Uniguaçu – PR. Atua como Nutricionista de clínica.

Vanessa Freitas

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas – UFAL, pós-graduada em Controle de Qualidade de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba. Atua como Nutricionista de clínica.

Yoná Rodrigues de Oliveira

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas – UFAL. Atua como Nutricionista de clínica.

Michelle Matias

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas – UFAL, pós-graduada em Controle de Qualidade de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba. Atua como Nutricionista de clínica, em atendimento a pacientes de oncologia.

Cynthia Paes Pereira

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas – UFAL, pós graduada em Nutrição Clínica e Terapêutica pela Universidade Uniguaçu – PR . Atua como Nutricionista de clínica, junto a pacientes da nefrologia.